淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到(dào)这(zhè)个淀粉水竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话(huà)它和(hé)水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致(zh中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思ì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调(diào)和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的(de)淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不(bù)同(tóng)的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西(xī)都(dōu)下(xià)锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了(le)。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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