酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市就(jiù)能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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