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紫(zǐ)菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyroknocked什么意思，knocking什么意思pia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖(gài)了寒带、温带、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口(kǒu)创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白(bái)含(hán)量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食(shí)纤(xiān)维、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素(sù)，还含(hán)藻类特(tè)有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的(de)营养(yǎng)价值，是一种不(bù)可多(duō)得的海(hǎi)洋食(shí)材，也是我国东南沿(yán)海农村经(jīng)济的(de)支柱产品。

形态特(tè)征

　　真紫菜亚属藻体的(de)细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞(bāo)含1个星状色(sè)素(sù)体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑(huá)，边缘细胞(bāo)形(xíng)态(tài)与(yǔ)其他营养细胞无区(qū)别(bié)；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者(zhě)由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由(yóu)几排退(tuì)化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白质(zhì)、无机(jī)化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿物(wù)质，其中蛋白质的(de)成(chéng)分高达(dá)25%~50%，所以在食品和(hé)医药领(lǐng)域(yù)具(jù)有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固定(dìng)碳的(de)能力(lì)，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修(xiū)复和改善也有重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种(zhǒng)虽然(rán)在寒带、温带(dài)、亚热带(dài)和热(rè)带海域均有分布，但亚热带至温带(dài)海域的物种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在(zài)中(zhōng)国的地理分布也遵循这(zhè)个规律，主(zhǔ)要分布在(zài)黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外(wài)，也有少数紫(zǐ)菜物种分(fēn)布在台湾(wān)和海南(nán)岛沿海，且它们的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是(shì)条斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜(cài)和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要是(shì)坛(tán)紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均(jūn)有(yǒu)其生(shēng)长，是一(yī)个广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以自(zì)然类群和(hé)生境环境为基(jī)础，在中(zhōng)国(guó)形成了长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我国独有(yǒu)的暖温带(dài)紫菜栽培品种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量(liàng)的(de)75%左右，栽培区主要(yào)分布(bù)在福建、浙江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜价格(gé)的攀(pān)升以及养殖技术的提高，养殖(zhí)范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要(yào)集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口量占全国(guó)条(tiáo)斑紫菜(cài)行业(yè)95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类(lèi)食(shí)物(wù)，其属于海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及不(bù)饱和脂肪(fáng)酸，其(qí)可以起到(dào)延(yán)缓衰(shuāi)老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血(xuè)脂等作用。

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