浆水是热性还是凉性的？浆水不是(shì)热性也不是(shì)凉性，浆(jiāng)水属于寒性，浆水是(shì)一(yī)种将(jiāng)栗(lì)米通过加工经过发(fā)酵后形成的(de)白色(sè)浆液，具有一定的药用价值的(de)。关于浆水是热(rè)性还是凉性的以及(jí)浆水是(s淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀hì)热性还是(shì)凉性的，浆水是热性还是凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面(miàn)属于凉(liáng)性还是热性，浆水面是不是凉性的等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

浆水可以当(dāng)水(shuǐ)喝吗

　　浆水是可以当水(shuǐ)喝(hē)的。

　　一般情况下，浆水可(kě)以(yǐ)直接喝。

　　浆水是一道历史悠(yōu)久的传统名菜，以(yǐ)芥菜(cài)、包菜、芹(qín)菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆(dòu)芽等(děng)为原料，在沸(fèi)水里烫过后(hòu)，

　　拌以(yǐ)少(shǎo)量面(miàn)粉，加(jiā)温水、酵母发(fā)酵而成(chéng)。浆水(shuǐ)本身就是用开水或(huò)者热(rè)面汤做成，

　　可以直接喝，不仅不会影(yǐng)响人(rén)的身体健(jiàn)康，还具有消(xiāo)暑(shǔ)解渴的功效(xiào)。如果在喝(hē)时(shí)加以少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是热(rè)性还是(shì)凉性的(de)

　　1、浆水不是(shì)热性(xìng)也不(bù)是凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗(lì)米(mǐ)通过加工经过发酵后形成(chéng)的(de)白色浆(jiāng)液，具有一定的(de)药(yào)用价值。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中(zhōng)和胃、止呕吐(tǔ)、止(zhǐ)渴、消(xiāo)宿食、利(lì)小(xiǎo)便、调理脏(zàng)腑、治霍乱痢疾的(de)功(gōng)效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助于调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于消暑解渴有一定(dìng)的帮助，浆水(shuǐ)一般可以通过冲水、煮粥或者煎汤等方式食(shí)用。

　　3、由于浆水(shuǐ)属(shǔ)于(yú)寒性，因此，妊娠期的妇女不建议服用，否(fǒu)则可能会(huì)对胎儿发育不利。

　　还有(yǒu)体(tǐ)质偏寒者、脾胃(wèi)虚寒者都不建(jiàn)议服用浆水(shuǐ)，因为服用后可能会加重其寒性(xìng)体质。

　　同时(shí)在服(fú)用期间(jiān)，要注意饮(yǐn)食，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油腻(nì)的食物(wù)，以(yǐ)免影响药效(xiào)的发(fā)挥。

浆水经常吃对身体好不好(hǎo)？

　　作(zuò)为一(yī)名安康人，浆水菜(cài)可以说(shuō)是家(jiā)家(jiā)户户必备的一种菜(cài)肴！在我们这里甚至(zhì)有这样一句(jù)俗语“三(sān)天不(bù)吃酸，走路(lù)打圈圈(quān)”，意(yì)思是说(shuō)，安康人三天不吃酸(suān)（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘(piāo)的(de)。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱(ài)。

　　酸菜制作的时(shí)候会有一个发酵的过程，在这个过程中会产生一些微生物，这(zhè)些微生物具有(yǒu)帮助消化、清(qīng)热解毒去火的功效，夏天(tiān)天(tiān)热的时候，舀上一碗(wǎn)浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身体是(shì)有好(hǎo)处的(de)。

　　但凡事都应有(yǒu)个度，所(suǒ)谓过(guò)犹不及(jí)！ 因为浆水菜的制作过(guò)程中(zhōng)会(huì)产(chǎn)生少量的亚硝酸盐，若是过多的食用(yòng)，会对人体的 健康 不利，因(yīn)此(cǐ)在食用的时候可以多清洗一会儿，这(zhè)样就可以将危害降(jiàng)到最低。

　　浆水菜的制作方法也(yě)很简单：一、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我(wǒ)们这里(lǐ)一般用(yòng)芥菜和萝(luó)卜英子(zi)做；二、然后放在开(kāi)水里翻几个滚捞出来(lái)倒(dào)入缸(gāng)或其他(tā)容器(qì)中；最后把下(xià)面条时剩下(xià)的面汤晾凉倒(dào)入缸中盖(gài)盖(gài)，放(fàng)上三五天(tiān)即可(kě)食用(yòng)！

　　 不(bù)论(lùn)什么东西，上顿下(xià)顿(dùn)那么吃，肯定(dìng)是(shì)不好的。

　　 只要浆水没(méi)有腐(fǔ)败，其实基本上就(jiù)没什么问题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是来自(zì)于乳酸菌(jūn)，这属于益生菌(jūn)，对(duì)身体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理脏腑，利(lì)小便，乳酸(suān)菌更可(kě)以激活人(rén)体内的某(mǒu)些免疫细胞，使人体自我(wǒ)调节的能力增加(jiā)，进而增加免疫(yì)力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而(ér)毫无(wú)缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一(yī)样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液的分泌，并可能因(yīn)此(cǐ)而(ér)食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸(suān)性的，会中和人体(tǐ)内的碱(jiǎn)性物质钙，大(dà)量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内缺钙(gài)，孩子(zi)的话，就会影响个(gè)头发育(yù)，大人的话，可能导致骨质疏(shū)松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵(jiào)的(de)酸性食物(wù)，容易使人罹患各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引起人(rén)的精神不稳定(dìng)，导(dǎo)致睡眠质量变(biàn)差等。

　　当(dāng)然，世(shì)上本就(jiù)没有(yǒu)绝对意义上的安全食品，而且一般(bān)人也不会真的(de)经年(nián)累(lèi)月上顿下顿吃(chī)浆水(shuǐ)。

　　普通(tōng)吃，隔(gé)三差(chà)五(wǔ)来(lái)一顿浆水面(miàn)，完(wán)全(quán)没有问题。

　　一(yī)提起(qǐ)浆水我的哈喇子(zi)都(dōu)要留下(xià)来(lái)啦！这可是家乡特有(yǒu)的美味(wèi)呀！从小家里就(jiù)会作(zuò)上(shàng)一坛(tán)浆水，不论是煮(zhǔ)面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐(fǔ)都是(shì)美(měi)不(bù)可言，浆(jiāng)水的(de)味道一直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水(shuǐ)是(shì)用三油(yóu)菜(cài)，拉拉菜或罗(luó)卜叶子芹菜等用(yòng)清水洗干净用(yòng)沸水焯(chāo)一(yī)下，放入(rù)干净的坛(tán)子(zi)中(zhōng)（不能沾(zhān)一点(diǎn)油脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖上盖(gài)子过几天(tiān)菜色(sè)变黄，就(jiù)可以食用(yòng)了(le)，浆水菜不论下面，凉拌(bàn)吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫一个美(měi)！

　　但是(shì)浆水吃多了(le)好不好呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵(jiào)母菌发酵形成的，有调(diào)中和胃，化积止渴生津消(xiāo)暑的(de)作(zuò)用，浆水虽好吃但(dàn)也不是多(duō)多益善(shàn)，比如孕妇就(jiù)不可(kě)多吃，浆水在(zài)发酵过(guò)程中(zhōng)会产(chǎn)生一些亚硝酸盐，多吃对生(shēng)体 健康 不利(lì)，另外浆水过酸对有胃溃疡的患者会加重溃疡对胃(wèi)不(bù)好，浆水还有刮油脂的作用过(guò)多食用胃里会(huì)有(yǒu)些(xiē)不适，要(yào)搭配些其(qí)他养胃小菜一起食(shí)用，还有刚(gāng)发(fā)酵好的浆水要(yào)尽早食用(yòng)不要泡太久如果发现浆(jiāng)水汤色变(biàn)浑，有异味上面飘(piāo)有白色就不能(néng)食用了(le)，不(bù)然会吃坏肚子甚至食物(wù)中毒(dú)！所(suǒ)以说浆(jiāng)水好吃(chī)可(kě)不要贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是(shì)酸性的(de)，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多，吃(chī)的又(yòu)频繁，那就(jiù)会胃酸，营养不良，再(zài)喜欢吃的东西也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次(cì)，既清(qīng)淡又(yòu)还(hái)有(yǒu)增进食欲的(de)功能也(yě)很不(bù)错。

　　回答完题主问题，这里给(gěi)大(dà)家普及一(yī)下浆水是什么东西，相信很(hěn)多朋友(yǒu)不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在(zài)我(wǒ)们(men)这里冬天大部分人家都要腌一坛(tán)，用来解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一(yī)定要(yào)干净，我(wǒ)妈(mā)是用(yòng)芥菜的(de)根和叶(yè)切碎，放(fàng)入洗干净的小陶坛，然后加入开(kāi)水，盖(gài)好盖子，静置大约一(yī)个星期就可(kě)以食用(yòng)了。

　　如(rú)果放置的地(dì)方温度低，腌制时间会更(gèng)久一些。

　　其中菜(cài)叫(jiào)酸菜，汤为浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　酸菜在(zài)食用时(shí)要注意用(yòng)专用的(de)器具舀(yǎo)菜，这菜最(zuì)怕荤腥油腻，和沾过别的东西又来舀它，所以(yǐ)这(zhè)菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不干净(jìng)器具沾过这(zhè)菜(cài)，浆水马上变(biàn)质，表面起一层白沫，浆(jiāng)水就不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候酸菜可以包(bāo)饺子，包子，还可(kě)以(yǐ)蒸着当才(cái)吃，放点葱花，一点油，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还可(kě)以做汤(tāng)，作(zuò)为面食作料，还有一个特点就是可以解(jiě)酒，喝高的人喝一(yī)勺酸汤，一会就好(hǎo)了。

　　还可以(yǐ)解毒，我(wǒ)们这里偶尔会有想不(bù)开喝了什么不好的东西，急救就(jiù)是灌浆水(shuǐ)，让病人呕吐。

　　我说(shuō)了(le)这么(me)多，亲们知道浆水的来路和好处与弊端了吧？说(shuō)的(de)不(bù)清(qīng)楚和有疑问可以留言(yán)和私信(xìn淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)奥！谢谢大家(jiā)！

　　 浆(jiāng)水经常(cháng)吃肯定对身体不好(hǎo)，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的(de)人(rén)就不(bù)要(yào)吃浆(jiāng)水了，那样的话只会(huì)加重病情，不(bù)利于胃病(bìng)的康(kāng)复(fù)。

　　过(guò)去(qù)艰苦年代，人们经济(jì)不宽裕(yù)，为(wèi)了节省(shěng)开支，就(jiù)经常用(yòng)浆水代替醋(cù)做调味品，所(suǒ)以很多经(jīng)常吃浆水的人，就患(huàn)有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之物(wù)，有清热降(jiàng)火功效。

　　实际(jì)生活中(zhōng)，好多人感觉(jué)上火了，就会(huì)吃(chī)浆水面(miàn)，特别(bié)是芹菜(cài)浆(jiāng)水，清热降火功(gōng)效很明显。

　　吃浆水的(de)最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎(yán)烈日，骄(jiāo)阳似火，一碗清香可口的浆水面(miàn)，让人(rén)顿觉神(shén)清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定(dìng)要注意卫生，因(yīn)为如果保护不好，浆水(shuǐ)极(jí)易腐(fǔ)败变质，就是人们常说的“白(bái)花”，这(zhè)是一种对变质浆水很形象的(de)说法(fǎ)，浆水如果变质(zhì)了(le)，上(shàng)面(miàn)会有一(yī)层白花花(huā)的绒毛(máo)一样(yàng)的(de)东(dōng)西，这就意(yì)味着浆水(shuǐ)不能食用了。

　　解(jiě)救的(de)办法(fǎ)就是把这层(céng)白花花的东西撇出倒掉(diào)，往浆水(shuǐ)里从新加入(rù)新鲜的面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉引(yǐn)起，而浆水本身就(jiù)是寒冷之(zhī)物，所以(yǐ)更容易加(jiā)重病情。

　　有胃病的(de)人，不建(jiàn)议食(shí)用浆水，最好吃(chī)醋。

　　现在生活水平提高(gāo)了，经常吃浆水的人越来(lái)越(yuè)少(shǎo)，偶(ǒu)尔为了(le)换(huàn)换口味，吃一两次浆水，也没有什么不可(kě)以的(de)！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常见的食物，南方人品尝后大都面露(lù)一付(fù)难以置信的表情。

　　西北长大的(de)孩子不论(lùn)走到(dào)那里都会铭记着那种味道，那是家的味道(dào)，母亲的味道。

　　 浆水是个(gè)好东西(xī)，不能说多(duō)吃，什么东西吃(chī)多了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常(cháng)的(de)一顿饭，和平时一(yī)样吃。

　　没什(shén)么不(bù)好。

　　每个人的身体状况(kuàng)不(bù)同(tóng)。

　　缺(quē)乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多，适(shì)可而(ér)止。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水过日子，有(yǒu)什么不好(hǎo)，不(bù)过现在时代不同了(le)，人们这不行，那不(bù)成！

　　 浆水(shuǐ)经常(cháng)吃不(bù)好、中老年本身缺钙浆水虽然降(jiàng)脂(zhī)好、但是杀钙利害、不能多吃对身体不好(hǎo)！

　　夏(xià)季即将到来(lái)，让人酸(suān)爽无比的浆(jiāng)水面可是降暑开胃的一道(dào)美味！母亲用芹菜(cài)做的浆(jiāng)水，在(zài)我们(men)村(cūn)，远近闻名，很多同村人不(bù)论远近，都(dōu)来请教(jiào)浆水做法(fǎ)，因为初(chū)做(zuò)浆水(shuǐ)的(de)水要用别人做好(hǎo)现成的(de)浆水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料就是(shì)下过面(miàn)的面汤，和新(xīn)鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个(gè)浆水，能帮助降血(xuè)压！不知道是不是真(zhēn)的有疗(liáo)效？而且用浆(jiāng)水泼出(chū)来(lái)的面，能对便(biàn)秘有(yǒu)明(míng)显效果！

　　 但(dàn)是凡事(shì)有个(gè)度，浆水更换(huàn)不及时，容易变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也(yě)不能(néng)长期食用！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃，比较适宜！

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