小明王是谁的后代小明王是男是女-橘子百科-橘子都知道

小明王是谁的后代小明王是男是女鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。