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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕苏修是什么意思，苏修是什么意思粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

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　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

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　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一苏修是什么意思，苏修是什么意思(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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