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老南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南(nán)瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什(shén)么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的(de)不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的(de)人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素(sù)宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市c和(hé)维生素e，能促(cù)进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到(dào)好(hǎo)南瓜

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