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　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会(huì)影(告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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