家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的(de)。

　　关(guān)于(yú)家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好以及(jí)铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好(hǎo)，什么铁锅(guō)最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好用等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别(bié)在于(yú)传(chuán)热(rè)均匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果比(bǐ)较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导(dǎo)热(rè)快的好更适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的(de)人(rén)使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们(men)先(xiān)来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多(duō)度(dù)的(de)高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑(sù)造(zào)性、强度(dù)和(hé)硬度上(shàng)没生铁高(gāo)，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生(s头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀hēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的(de)锅体(tǐ)重而稳、耐(nài)用、锅壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅(guō)和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈(xiù)。

　　熟铁锅(guō头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延展性(xìng)，韧(rèn)性强，能(néng)把(bǎ)锅锻压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打(dǎ)，不容(róng)易(yì)破裂。

　　锅体(tǐ)吸热(rè)快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特(tè)性，导(dǎo)致火的温度直(zhí)接传递给食(shí)材，突(tū)出起(qǐ)来的高温，处理不好(hǎo)的话，会使食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在(zài)即合(hé)理(lǐ)，根据自己的真实(shí)需求(qiú)来选择才是最主要(yào)的，任何东(dōng)西都该发挥它的(de)本质用途(tú)，烹(pēng)煮等就选生头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀(shēng)铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后(hòu)期养锅一定要处理(lǐ)得(dé)当并坚持(chí)保养（懒得开锅(guō)的(de)话，就叫商家帮您开(kāi)好），这样，您会得到一款使用寿命(mìng)长，不粘(zhān)不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀