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　　年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣等。