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紫(zǐ)菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类生(shēng)长在潮间带的(de)海藻(zǎo)，其分布(bù)范围涵盖(gài)了寒带(dài)、温带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世界上产值(zhí)最高的(de)栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是我(wǒ)国(guó)海(hǎi)洋农(nóng)业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一(yī)。

　　2016年我国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量元素，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一种不可多得的海(hǎi)洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农村(cūn)经济的支柱嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址产品。

形态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层(céng)数为1层(céng)，且单个细胞(bāo)含1个星状色素体(tǐ)，中国(guó)的(de)紫菜(cài)属物(wù)种(zhǒng)都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞形(xíng)态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的刺突(tū)，后者由1个(gè)或几个细(xì)胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由几排退(tuì)化(huà)细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富(fù)、味(wèi)道(dào)鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化(huà)合物、不(bù)饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋(dàn)白质(zhì)的成分高达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在食品和医(yī)药领域具有(yǒu)广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和降(jiàng)血脂作用。嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址p>

　　紫菜具有较(jiào)强的(de)吸收(shōu)氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽培对(duì)浅(qiǎn)海富营(yíng)养化的修复和改(gǎi)善也有重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在(zài)寒(hán)带、温带(dài)、亚热(rè)带和(hé)热(rè)带海(hǎi)域均有分布(bù)，但(dàn)亚热带至温带(dài)海域的(de)物种多(duō)样性(xìng)丰富(fù)。

　　紫菜在(zài)中国的地理(lǐ)分布也遵循(xún)这个规律(lǜ)，主要(yào)分布在黄(huáng)渤海到(dào)东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有少(shǎo)数紫(zǐ)菜(cài)物种分布在台(tái)湾和海南岛沿(yán)海，且它们的分(fēn)布(bù)具有嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址(yǒu)区域性特征。

　　在(zài)黄渤(bó)海自然(rán)分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜(cài)，在东南(nán)沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到北均有其生长(zhǎng)，是(shì)一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群(qún)和生(shēng)境环境为(wèi)基础，在中国形(xíng)成(chéng)了长江(jiāng)以北(běi)的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国(guó)独有的暖温带(dài)紫菜栽(zāi)培品种，产量(liàng)约占全国(guó)紫(zǐ)菜总产(chǎn)量(liàng)的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区主要分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来(lái)随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技(jì)术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北(běi)移(yí)到江(jiāng)苏南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量和出口量占全国(guó)条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物(wù)，其(qí)属(shǔ)于海产品(pǐn)，紫菜中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质、维生素(sù)、碳水化合(hé)物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到(dào)延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低血脂等作用。

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