红薯能够生吃吗

　　红薯是能(néng)够生(shēng)吃的。

　　红薯(shǔ)为一(yī)类较(jiào)常见的(de)食物，能够(gòu)生吃红薯，但(dàn)不(bù)主张生(shēng)吃红(hóng)薯。生(shēng)吃(chī)红薯(shǔ)不(bù)会引起中毒，但(dàn)生红薯(shǔ)中含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或许(xǔ)由于消化不良而出(chū)现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发生变(biàn)化，相对更易消化。

　　一(yī)起不主张食用过多生红薯，是由于生红薯中含有一种气(qì)化酶，会导致食用红(hóng)薯后(hòu)产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心(xīn)红(hóng)薯的滋(zī)味甜(tián)美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十(shí)分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含(hán)量比较高，口感上糯(nuò)而不腻(nì)，一般用(yòng)来制(zhì)造薯粉，有(yǒu)嚼(jué)劲(jìn)。

　　黄(huáng)心红薯是(shì)最常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等(děng)各种办法(fǎ)，口感也是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可(kě)是养分价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不同也(yě)比较大，在购(gòu)买的(de)时分(fēn)依据(jù)自己的需求(qiú)来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看(kàn)红薯的外观(guān)。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的(de)便(biàn)是红(hóng)薯的外观(guān)了(le)，在购买红薯的(de)时分，咱们能(néng)够先(xiān)看(kàn)下红薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表(biǎo)润滑地进行购(gòu)买，假如(rú)红(hóng)薯外表皮是高(gāo)低不平或许有黑点(diǎn)、发霉或许是(shì)有缺口的(de)就别买了，这种(zhǒng)有或许是寄(jì)存时刻(kè)过(guò)久，或许会(huì)有蜕(tuì)变(biàn)的问题，假(jiǎ)如是外(wài)表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄(jì)存过久，水(shuǐ)分(fēn)有些丢(diū)失(shī)掉了(le)，还有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分，咱们尽量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖(jiān)，中心粗形(xíng)状的红薯(shǔ)，这种红(hóng)薯的口感是比(bǐ)较好(hǎo)的，由于这种红(hóng)薯在(zài)成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养(yǎng)分吸收得比较均匀，养(yǎng)分(fēn)价值更好，圆润(rùn)的红(hóng)薯看起来比较美(měi)观，可是相比较来说，两头尖(jiān)、中心粗的(de)红薯口(kǒu)感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放(fàng)进购(gòu)物(wù)袋(dài)的时(shí)分(fēn)，能(néng)够(gòu)随手捏一下红薯的头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较(jiào)紧实的，假如是捏(niē)起来比较软的话，有或许是(shì)水(shuǐ)分丢失导致的，就没(méi)有(yǒu)那么新鲜(xiān)了，所以在挑选(xuǎn)捏起来紧实(shí)水分也比较(jiào)足的。

怎(zěn)么(me)挑(tiāo)甜红薯

　　1、看红薯(shǔ)的(de)品种。

　　常常买红薯的人都知道，一(yī)般(bān)红薯会分为红(hóng)心的，还有(yǒu)白心的。

　　红(hóng)心(xīn)红薯(shǔ)的(de)甜(tián)度比白心的口感会高一些，红心(xīn)的(de)红薯将其烹饪熟透之(zhī)后，里(lǐ)边的(de)色彩出(chū)现的是橘黄色。

　　而白心红薯(shǔ)，它的糖分(fēn)比较(jiào)低一些。

　　淀粉含量(liàng)高，所以吃起来就(jiù)略微面一些了。

　　我们假如(rú)分不清它是红心红薯仍是白心的(de)红薯(shǔ)，能(néng)够直(zhí)接问(wèn)问(wèn)摊主就能够了。

　　2、买两头(tóu)尖(jiān)、中心粗的红薯。

　　在买(mǎi)红(hóng)薯的时分，不论红薯(shǔ)是白心(xīn)的，仍是红心的。

　　最好挑(tiāo)选，两(liǎng)头尖中心(xīn)粗的红薯。

　　由(yóu)于这类的红薯被称为“公红薯(shǔ)”。

　　一(yī)般这类的(de)红(hóng)薯(shǔ)，它的吸收养分成分(fēn)比较均匀。

　　做熟之后，它(tā)的口感也会比较(jiào)甜美一些。

　　而(ér)那些看起来(lái)比较(jiào)圆润的红薯，便是母红薯了(le)。

　　这(zhè)种红薯的(de)甜度特别低，并且口感也特(tè)别的差。

　　就不主张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表(biǎo)皮。

　　在买红薯的时分(fēn)，必定(dìng)要挑选外形丰满，并(bìng)且洁净润滑(huá)的红薯。

　　这(zhè)样的红薯才好(hǎo)吃(chī)。

　　假如(rú)红薯的外表皮高(gāo)低不平，并且有虫眼的(de)话。

　　这样的红(hóng)薯就不主(zhǔ)张购买(mǎi)啦(la)。

　　4、摸一下红薯(shǔ)的外皮。

　　一(yī)般买红薯的时(shí)分，红(hóng)薯的(de)外皮(pí)都会有带有一些泥土。

　　而这些外面(miàn)的(de)泥(ní)土比较枯燥的话，就阐(chǎn)明这类的红(hóng)薯是甜美的(de)。

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