燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售(shòu)土(tǔ)地(dì)等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部(bù)分工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的(de)占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语>

　　随着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅度(dù)均(jūn)在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施(shī)大(dà)单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传奇(qí)”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信证券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是希(xī)望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩(kuò)建产(chǎn)能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除(chú)了(le)高端化战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司(sī)在(zài)中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相(xiāng)关(guān)的固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交流会上就透露(lù)，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要系(xì)公司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公司华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的(de)地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年(nián)度报告(gào)中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程。