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　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶水娃是几娃？ 水娃是什么颜色、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′水娃是几娃？ 水娃是什么颜色48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地。水娃是几娃？ 水娃是什么颜色>

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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