料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料(liào)酒的(de)情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味使我不得开心颜上一句是什么，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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