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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。<一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战/p>

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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