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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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