辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对(duì)于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴(dài)上手(shǒu)套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风的(de)架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到(dào)阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具(j600毫升等于多少斤水，800ml是多少水ù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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