燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收(shōu)和净(jìng)利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的营收增长幅(fú)度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营(yíng)成本(běn)，同时(shí)淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠(kào)卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则(zé)持(chí)续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的(de)是(shì)希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实(shí)现了可观的增长，除了(le)高端化战(zhàn)略带来(lái)的拉(lā)动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。