颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质(zh张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛ì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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