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嗤笑的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业(yè)中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二(èr)、主要课程酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的(de)职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思(sī)的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销嗤笑的意思、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相(xiāng)关的知识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听(tīng)会计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那嗤笑的意思(nà)你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。