都可以。

　　不管是用冷水还是(shì)热水都是可以用来(lái)泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪(sūn)所需要的时间比较(jiào)长，而热水泡(pào)竹荪所需要的时间比网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思(bǐ)较(jiào)短(duǎn)，建(jiàn)议可(kě)以根据个人方便的时间来进行选择。

　　但(dàn)是需要注意的是不(bù)建议用太(tài)烫的水来浸(jìn)泡竹荪，建议使用40-60℃左右(yòu)的温水是比(bǐ)较合适的，而且(qiě)浸泡的(de)时(shí)间也不宜太(tài)长(zhǎng)，不然就(jiù)会破坏竹荪(sūn)中所含(hán)的营养物质，导致竹荪的营(yíng)养(yǎng)价值下降。

竹(zhú)荪的(de)功效与禁忌

　　功效：

　　补充营(yíng)养：竹荪中(zhōng)含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素(sù)和矿物(wù)质，而且其(qí)中的氨基酸符合人体所需要的氨基酸比例，食用后可以为人体补(bǔ)充多种营养物质，能够维持人体组织(zhī)器官的(de)正(zhèng)常生(shēng)理功能，并(bìng)促进人体(tǐ)的(de)新陈代(dài)谢。

　　润(rùn)肺止咳(ké)：竹荪归肺经，且性(xìng)质偏凉(liáng)性，食用后(hòu)能够(gòu)降低肺(fèi)内的(de)热气(qì)，起到清肺热、降肺气的作用，因(yīn)此对于(yú)一些因为肺气上(shàng)行、肺气(qì)亏(kuī)虚所导致的咳嗽(sòu)咳痰、久咳不止等症(zhèng)状来说(shuō)，可以适当地吃一些(xiē)竹荪，可以起到润(rùn)肺止咳(ké)的作用。

　　清热(rè)利湿：竹荪味甘、微苦(kǔ)，偏凉性(xìng)，食用后(hòu)可以有效地降(jiàng)低人体(tǐ)内的热气，起(qǐ)到清热利湿的作用，因此对于一些因(yīn)为体内火(huǒ)气(qì)过大而出(chū)现的口(kǒu)舌生疮、口(kǒu)干舌燥、咽(yàn)喉肿痛等症状(zhuàng)来(lái)说，都可以通过吃竹荪来进(jìn)行缓(huǎn)解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性质偏寒性，食用后(hòu)会对脾胃造成(chéng)较大的刺激，因此在吃的(de)时候一定要适量食(shí)用，而且对于一些(xiē)本身脾胃比较虚寒的人群来说，建议最(zuì)好(hǎo)是根据(jù)自身的(de)肠胃情(qíng)况来决(jué)定少吃或(huò)不吃，以免食用后出现肠胃不适的症状(zhuàng)。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一种(zhǒng)食用菌类，具有(yǒu)一定的过敏性，食用后容(róng)易(yì)出现过敏的症状，因此(cǐ)对于(yú)一些过敏体质的人(rén)群来说，在食(shí)用竹荪之前最好是先做(zuò)好过敏源测试，确(què)定不过敏后方可继(jì)续食用，以免出现身体不适的症状。

竹(zhú)荪(sūn)有哪些营(yíng)养价值

　　一、含有丰富的营养物(wù)质(zhì)，可(kě)以(yǐ)补充人体所(suǒ)需(xū)要的能量。

　　二(èr)、具有明显的防病作(zuò)用和机体调(diào)节功能(néng)。

　　三(sān)、含有丰(fēng)富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质，可以维持钾钠的平衡。

　　四、含有丰富的微量(liàng)元(yuán)素，维持人(rén)体正常的新陈代谢。

　　五、含有丰富(fù)的(de)粗纤维，可(kě)以适当的促(cù)进肠胃(wèi)的(de)运动，在一定(dìng)程度上提高机体消(xiāo)化吸收的能力。

竹荪煮多久才能熟？

　　烹(pēng)饪前(qián)，应(yīng)将干切片(piàn)用(yòng)盐浸泡10分钟，并将菌(jūn)盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的花(huā)瓣要去掉一(yī)部分，只保留(liú)叶和茎，否则会有异味。

　　吃火锅的话，要煮久(jiǔ)一点。

　　那么竹荪要(yào)煮多久呢？

　　1.竹荪可以煮多久吃？

　　干片烹(pēng)饪前，用盐浸泡10分钟，切(qiè)去菌盖(封闭端)。

　　另(lìng)外，竹(zhú)荪的部(bù)分花(huā)瓣(bàn)(网状结构的一部分，花瓣(bàn)是竹荪香气集中的区域(yù))要去(qù)掉，只保留叶和(hé)茎，否则会有异味。

　　竹荪也是(shì)野生菌，需要(yào)开水冲(chōng)泡15分钟才能食用。

　　竹荪不怕(pà)煮，煮的时间(jiān)越长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃(chī)火锅的话可以煮(zhǔ)一会儿。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营养(yǎng)成分

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪(sūn)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物、蛋(dàn)白质、碳水(shuǐ)化合物、矿物质和维生素(sù)。

　　每100克竹荪(sūn)干品含粗蛋白(bái)19.4克，粗蛋白2.6克，碳水(shuǐ)化(huà)合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)16种，其(qí)中磷(lín)酸是竹荪美味(wèi)的物质条件。

　　竹荪的糖度——对(duì)称糖度和不(bù)对称糖度丰富多彩，有膳食纤维(wéi)、D-半乳(rǔ)糖、D-甘露醇、麦芽糖(táng)醇、葡(pú)萄糖等(děng)。

　　竹荪竹荪的成分可以补充(chōng)人(rén)体必需(xū)的营养元素，增强人体免疫力和(hé)抗(网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思kàng)病能力。

　　竹荪竹荪是食疗中的(de)上(shàng)品(pǐn)，能止(zhǐ)痛、补气血、降血压。

　　长期服用(yòng)还可调节(jié)中(zhōng)老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败(bài)血症、风湿病、妇科病等。

　　竹荪的(de)糖分具有显著的(de)调节机体和预(yù)防疾(jí)病的作用，因此越来越受到人们(men)的(de)重视。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实鲜竹荪的解决并不太难。

　　如果只有难清理的地方(fāng)必须清理，清理(lǐ)不了的接(jiē)缝可以(yǐ)用软毛牙刷或(huò)者其他专用工具刷。

　　要是它(tā)们能被清洗就好了。

　　比(bǐ)较实用(yòng)的解(jiě)决方法是去除根部的泥(ní)土，放入不锈钢水槽中(zhōng)，用冷(lěng)水(shuǐ)冲洗。

　　拿刀把根部又粗(cū)又老的(de)部分去掉，保(bǎo)持伤口圆润(rùn)平整，把笋和笋皮剥(bō)下(xià)来。

　　或者把竹笋放(fàng)入(rù)油锅，直到(dào)越来越透明但不碎(suì)，可以撕下(xià)来。

　　这时我们需要马上把它捞出来，然(rán)后用冷水冷(lěng)藏(cáng)。

　　在冷藏的情(qíng)况(kuàng)下，一定要保(bǎo)证完全冷藏，否则(zé)太阳颜色会比较暗，非(fēi)常(cháng)容易造(zào)成熟后松(sōng)散变质的情况。

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