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关(guān)东煮汤底需要一(yī)天一换(huàn)吗，一元一串的关(guān)东煮利润多少

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤底的,在每天(tiān)早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚上汤会(huì)变(biàn)少,到(dào)了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概(gài)是(shì)每天一换,有时候客人(rén)多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东煮是(shì)实(shí)心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们(men)会看到(dào)关东(dōng)煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个个都浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一(yī)些(xiē)，这(zhè)又(yòu)是为什(shén)么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什么会(huì)增加浮(fú)力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其实，它里面(miàn)也是有(yǒu)水份、有间(jiān)隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为(wèi)什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一种源自日本关东地区的料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每一种都分别放在互不相通(tōng)的(de)铁(tiě)格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自(zì)味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性质的(de)边(biān)音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的(de)关(guān)东煮(zhǔ)大部分已不是日(rì)本的原(yuán)始(shǐ)口味(wèi)，且在放置(zhì)的(de)材料(liào)上(shàng)，也有相当(dāng)地差(chà)异性。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直煮吗

　　关(guān)东(dōng)煮是一个火(huǒ)遍大江南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食(shí)材(cái)即(jí)使(shǐ)煮熟(shú)了(le)也(yě)不(bù)一定(dìng)入味了，所以关(guān)东煮在(zài)煮熟后还(hái)一直开着小火煮，就是为(wèi)了让(ràng)食(shí)材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关(guān)东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以免食(shí)物都冷(lěng)掉了(le)，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心的，里(lǐ)面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但(dàn)这气(qì)却跑不出来，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称(chēng)柴鱼高(gāo)汤，是(shì)一种(zhǒng)风味独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤料，深受广大餐(cān)饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出鲜美可口具有独特海鲜风(fēng)味的(de)菜(cài)肴。

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