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薯类(lèi)都(dōu)有哪些食物，薯类都有哪(nǎ)些图片

　　薯类(lèi)作物又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类(lèi)作物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨大(dà)期(qī)两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋(yù)、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中(zhōng)国的甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总产量(liàng)均占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为须(xū)根、柴(chái)根和(hé)块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官(guān)，是(shì)供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆(yuán)筒(tǒng)形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还(hái)具(jù)有根出(chū)芽的(de)特性(xìng)，是育(yù)苗(miáo)繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等，其块茎(jīng)可供食用，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰(fēng)富，对环境的(de)适(shì)应性较(jiào)强，现已遍布世界(jiè)各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热带(dài)，全(quán)世(shì)界热带地区(qū)广为栽(zāi)培。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包、提(tí)供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料(liào)。

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