猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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