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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹(píng)果属于碱性食物，苹果虽口味偏(p尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系iān)酸，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在(zài)水溶液中呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常(cháng)适(shì)量吃苹果可(kě)为(wèi)机体(tǐ)补充一定营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食物并非依(yī)据食物口味或(huò)汁(zhī)液酸碱程度判(pàn)定，不能仅以苹(píng)果口味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学(xué)研究，食物燃烧后的灰分在水(shuǐ)中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾(jiǎ)元(yuán)素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元(yuán)素等成分。苹果属于(yú)碱性(xìng)食物，大部分(fēn)蔬菜、水果(guǒ)、豆类制(zhì)品(pǐn)都属(shǔ)于碱性食物。

怎么(me)挑苹果又大又(yòu)甜的(de)

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果(guǒ)在自然生长(zhǎng)的环境下因光照角度和(hé)树叶(yè)遮挡(dǎng)面(miàn)积等(děng)因素的(de)影响下苹果会(huì)呈现出(chū)不同(tóng)的(de)颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相间的(de)颜色且带有麻点，纹路(lù)错综复(fù)杂的苹果才说明它(tā)受到的(de)光照充足(zú)，果肉会较黄，汁水(shuǐ)也比(bǐ)较多。

　　2、摸(mō)一摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　在挑选苹果的(de)时候，我(wǒ)们可以摸一摸苹果(guǒ)的(de)表皮，如果手感软硬适中(zhōng)且(qiě)有一点粗糙感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年(nián)人食用，太(tài)硬且表面光滑的苹果吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两(liǎng)个个头差不(bù)多的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说(shuō)明水分(fēn)充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果(guǒ)，那种个头圆润(rùn)的苹果比长(zhǎng)得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹(píng)果更(gèng)好吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂和苹果脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹(píng)果蒂和苹果(guǒ)脐，苹果蒂是连接根部的地方(fāng)，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表(biǎo)这个苹果是新鲜刚采摘的(de)；若(ruò)是呈现(xiàn)黑褐(hè)色，根蒂很干(gàn)，说(shuō)明已(yǐ)经不新鲜了。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状(zhuàng)的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应(yīng)的，果脐凹陷越浅，口感就会越差。