鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办(bàn)法是可(一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次kě)以(yǐ)补救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xi一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次àn)不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所(suǒ)较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患(huàn)者一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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