酸笋可以直接吃吗(ma)，酸西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值还是(shì)有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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