年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。