水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感张学良多高，少帅张学良多高比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，张学良多高，少帅张学良多高锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水张学良多高，少帅张学良多高温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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