近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(k兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗ǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开(kā兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗i)24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的(de)人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各(gè)火车站客(kè)流(liú)量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博(bó)市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发(fā)展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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