竹荪煮多久

　　是15分钟左右的。

　　15分钟(zhōng)左右。

　　竹荪在(zài)煮(zhǔ)之前先(xiān)用淡盐水泡发大(dà)约10分(fēn)钟，并剪(jiǎn)去(qù)菌盖头封闭的一端，同时(shí)要去除竹荪的花朵(duǒ)部分网状部分，只保留茎部(bù)，否则会有(yǒu)怪味，竹荪也(yě)是(shì)野生菌，所以需要沸水煮大(dà)约15分钟(zhōng)左右才可以(yǐ)吃，煮得时间越久(jiǔ)越入味(wèi)。

　　鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要把它(tā)比较难清理的地(dì)方都要注意去洗(xǐ)干(gàn)净就好了，很(hěn)难洗的缝缝可以用牙(yá)刷去刷，只要能清洗干净就好了(le)。

　　在处理的时候，去掉(diào)根部泥(ní)土后，放入(rù)水槽中用清水洗净(jìng)，拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整，并剥除笋(sǔn)箨、笋衣，或者将(jiāng)笋装入(rù)蒸(zhēng)锅(guō)中。

　　直到它变得(dé)透但却又不烂(làn)、能够(gòu)撕开为(wèi)止，这时候就(jiù)要立(lì)即把它捞起(qǐ)来，然后用冷水冷却，冷却的时候务必要做到彻底的冷却，否则荪色会(huì)变暗。

竹(zhú)荪用(yòng)冷水还是热水泡

　　都可以。

　　不管(guǎn)是(shì)用冷(lěng)水还是热水都是可以用来(lái)泡竹荪的，两(liǎng)者(zhě)唯(wéi)一的区别就(jiù)是冷水泡竹(zhú)荪所需(xū)要的时间比较长，而热水泡(pào)竹(zhú)荪所需要的时间(jiān)比较短，建(jiàn)议可以根(gēn)据(jù)个人方(fāng)便的时间(jiān)来进行选择。

　　但是需要(yào)注意的是不建议用太烫的(de)水来浸泡竹荪，建议使用40-60℃左右的(de)温水是比较合(hé)适的，而(ér)且浸泡(pào)的时间也不宜太长，不然就会破坏竹(zhú)荪(sūn)中所(suǒ)含的(de)营养物质，导致(zhì)竹荪的营养价值下降(jiàng)。

竹荪的功效与禁(jìn)忌

　　功效：

　　补充营(yíng)养：竹荪(sūn)中含有丰富(fù)的蛋白质、氨基酸、维(wéi)生素(sù)和矿物质，而且其中的氨基酸(suān)符合人体所需要(yào)的氨基(jī)酸(suān)比例(lì)，食用后可以为人体补充(chōng)多种营养物质，能够(gòu)维持(chí)人体组织器官的正常(cháng)生(shēng)理功能，并(bìng)促进(jìn)人体的新陈代谢。

　　润(rùn)肺(fèi)止(zhǐ)咳：竹荪归肺经，且性质(zhì)偏凉性，食用后能够降低肺(fèi)内的热气，起到清肺热、降肺(fèi)气(qì)的作用，因此对于一些因为肺(fèi)气上(shàng)行(xíng)、肺气亏虚(xū)所(suǒ)导致的咳(ké)嗽(sòu)咳痰、久咳不止(zhǐ)等症状来(lái)说，可(kě)以(yǐ)适当地吃一些竹(zhú)荪，可以起到润肺止咳的作用。

　　清热利(lì)湿：竹荪味甘(gān)、微苦，偏凉性(xìng)，食用后可(kě)以(yǐ)有效地降低人(rén)体内的热气，起到清(qīng)热利湿的作用，因此对于一些(xiē)因为体内火气(qì)过大而出现的口(kǒu)舌生疮、口干舌燥(zào)、咽喉肿痛(tòng)等(děng)症状来说(shuō)，都可以(yǐ)通过吃(chī)竹荪(sūn)来进(jìn)行缓解。

禁忌(jì)

　　1、脾胃(wèi)虚(xū)寒者：竹荪的性质偏寒(hán)性，食(shí)用(yòng)后会对脾胃(wèi)造成较大的刺激，因此在吃的(de)时(shí)候一定要适量食用，而(ér)且(qiě)对(duì)于一些本身脾胃比较虚寒(hán)的人群来(lái)说(shuō)，建议最好(hǎo)是根(gēn)据(jù)自身(shēn)的肠胃情况(kuàng)来决定少吃或不(bù)吃，以免食用后出现肠胃不适的(de)症状。

　　2、过敏：竹荪属于一种食用菌类，具有一定的(de)过敏性，食用后容(róng)易出现过(guò)敏(mǐn)的症状，因此(cǐ)对于一些(xiē)过敏体质的人群来说，在食用竹(zhú)荪之前最好是先做好(hǎo)过(guò)敏源测(cè)试，确定不过敏后方可继续食用，以(yǐ)免(miǎn)出现身体不适(shì)的症(zhèng)状。

竹荪(sūn)有哪(nǎ)些营养价值

　　一、含有丰富的营养物(wù)质，可以补(bǔ)充人(rén)体所需要(yào)的能量(liàng)。

　　二、具有明显的防病作用和机(jī)体调(diào)节(jié)功能。

　　三、含有(yǒu)丰富的蛋白质，可(kě)以维持钾钠的平衡。

　　四、含有丰富的微量元(yuán)素，维持人体正常的新陈代谢(xiè)。

　　五、含有(yǒu)丰富的粗纤维，可以适当的促进肠(cháng)胃(wèi)的运(yùn)动(dòng)，在一定程度上(shàng)提高机体消化吸收的能力。

竹荪煮(zhǔ)多久(jiǔ)才能熟？

　　烹饪前(qián)，应将干切片用(yòng)盐浸泡10分钟，并(bìng)将菌盖封闭端切(qiè)掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣(bàn)要去掉一部分，只保留(liú)叶和茎，否则会有异味。

　　吃火锅(guō)的话(huà)，要煮久一(yī)点。

　　那么竹荪要煮多(duō)久呢？

　　1.竹荪可(kě)以煮多久吃？

　　干片(piàn)烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌(jūn)盖(封闭端)。

　　另外，竹荪的(de)部分花瓣(网状结构的一(yī)部分，花瓣是竹荪香气(qì)集中的区(qū)域)要去(qù)掉，只保留叶和茎，否则会(huì)有异味。

　　竹荪也是野生菌(jūn)，需要开水(shuǐ)冲(chōng)泡15分(fēn)钟才能食用。

　　竹荪不怕煮，煮的(de)时间越(yuè)长，味(wèi)道越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃火锅的话可以煮一会(顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解huì)儿(ér)。

　　不容易老化，口感(gǎn)好(hǎo)。

　　2.竹(zhú)荪的营养成分

　　竹荪竹荪含有碳水化合物、蛋白(bái)质、碳水化(huà)合物(wù)、矿物质和(hé)维生素。

　　每(měi)100克竹荪干品(pǐn)含(hán)粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水(shuǐ)化合物60.4克，膳食(shí)纤维8.4克，碳水化合物16种(zhǒng)，其中磷酸是(shì)竹(zhú)荪美味的物质条(tiáo)件。

　　竹荪的(de)糖度——对称糖(táng)度和不对称糖度丰富多彩，有膳食纤维(wéi)、D-半乳糖、D-甘露醇(chún)、麦芽(yá)糖醇、葡萄(táo)糖(táng)等。

　　竹荪竹荪的成(chéng)分可以补充人体(tǐ)必需的(de)营养元素(sù)，增(zēng)强人(rén)体免疫(yì)力和抗病能力。

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪是食疗中的上品，能止痛、补气血(xuè)、降血压(yā)。

　　长期服用还可调节中老(lǎo)年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科(kē)病等。

　　竹荪(sūn)的糖分具有显(xiǎn)著的调节(jié)机体和预防(fáng)疾(jí)病(bìng)的(de)作(zuò)用，因(yīn)此越来越受(shòu)到人们的重(zhòng)视。

　　3.竹荪怎么(me)处理？

　　其实鲜(xiān)竹荪的(de)解(jiě)决并不太难。

　　如果只(zhǐ)有难(nán)清理的(de)地(dì)方必须清(qīng)理，清理(lǐ)不了的接(jiē)缝可(kě)以用软毛牙刷或者其他专用工具刷。

　　要(yào)是它们能被清洗就好(hǎo)了。

　　比较实用的解决(jué)方法是(shì)去除根部的泥土(tǔ)，放入不锈钢水槽(cáo)中，用(yòng)冷水冲洗。

　　拿刀(dāo)把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆润(rùn)平整(zhěng)，把(bǎ)笋和(hé)笋皮(pí)剥下来。

　　或(huò)者把竹(zhú)笋放入(rù)油锅，直到(dào)越(yuè)来越透明但(dàn)不碎，可以撕(sī)下(xià)来(lái)。

　　这时我们需要马上把它捞出(chū)来，然(rán)后用(yòng)冷(lěng)水冷(lěng)藏。

　　在冷藏的情况下，一定要(yào)保证完全冷藏，否则(zé)太(tài)阳颜色(sè)会比较暗，非常容(róng)易造成熟后(hòu)松散(sàn)变质(zhì)的情况。

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