水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩n>蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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