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46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎ46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗o)相(xiāng)关概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地市(shì)民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小时(shí)前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排不上号(hào)也(yě)会(huì)来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量较(jiào)大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升。