颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。<大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水/p>

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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