颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(一寸多少厘米公分 一寸是几个手指nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限一寸多少厘米公分 一寸是几个手指公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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