面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于(yú)面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食(shí)物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子(zi)占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸(角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺zhēng)锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家里不(bù)管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口(kǒu)感会有些发(fā)酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺